Kerti partit tartott a PTE TTK május 18-án. Az esemény előzménye, hogy a tavalyi, a kar fennállásának 25 éves jubileuma kapcsán rendezett hasonló összejövetel nagyon jól sikerült. A Természettudományi Kar vezetése akkor megígérte, hogy évente szervez egy nagy, közös bulit.
Az esti fogadás, zene és tánc előtt főzőverseny volt. A megmérettetés egyik nyertese a Kotyvasztók csapata lett, akik Csülkös takarmányt készítettek.
Kiss Ibolyának köszönhetően most azokkal is megoszthatjuk az étel receptjét, akik nem tudtak elmenni az eseményre.
Csülkös takarmány
Hozzávalók:
kb. 1,5 -2 kg marharépa (kerékrépa)
0,5 kg füstölt csülök
0,5 kg nyers csülök
2-3 vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
0,5 dl 10% ecet
só,
bors,
paprika,
babérlevél,
őrölt kömény
olaj
A répát a főzés előtti este meghámozni, lereszelni. A 0,5 dl ecetet meleg (nem forró) vízzel kb. 2 l-re higítani, majd a répára önteni, sózni. Ezzel savanyítjuk a répát.
A csülköket tetszés szerint darabolhatjuk. Ha a füstölt csülök túl füstös, száraz egy éjszakára be is áztatható.
Pörkölt alapot készítünk a fűszerek (só, bors, paprika) segítségével, és a nyers csülköt főzzük kb. fél órát, majd hozzáadjuk a füstölt csülköt és a répát.
Babérlevelet és ízlés szerint ö. köményt tehetünk hozzá.
Ha répa túl savanyú, főzés előtt mossuk ki egy kicsit.
Készíthetjük rántással, vagy akár habarással is. Aki szereti paradicsomosan is készítheti, de tejfölt is kínálhatunk hozzá.
Friss kenyérrel nagyon finom.
És akik a receptet elkészítették:
